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雪花牛肉

2018-01-09  (来源: 桂林市农业局)  作者:科教科  

高端雪花牛肉包装

 

 

桂林本地小黄牛育成雪花牛肉

 

 

雪花牛肉

 

 

专家评价意见1

 

 

专家评价意见2

 

 

雪花牛肉:脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值高。桂林养殖的本地育肥牛肉参照日本和牛胴体分级标准(2008版)达到雪花牛肉A3品级。主要分布于灵川、平乐等县区。