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漓江大闸蟹、小龙虾

2018-01-09  (来源: 桂林市农业局)  作者:  

漓江大闸蟹:清澈漓江水养殖的大闸蟹青背平滑而有光泽,脐腹晶莹洁白,脚毛长黄挺拔,蟹爪坚挺有力。平均规格为每只150—200g。其大腿肉肉质丝短纤细,味同干贝;小腿肉丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、磷脂、维生素等营养元素。主要分布于雁山、阳朔等县区,每年9月—12月可上市。

漓江小龙虾:甲壳坚硬,颜色暗红,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。其肉质绵密厚实,紧密弹牙,体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%,富含锌、碘、硒等微量元素。主要分布于雁山、阳朔等地,每年3月—11月可上市。

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42漓江小龙虾

 

43漓江小龙虾

 

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